Azotyn sodu spożywczy(NaNO₂) jest białym lub lekko żółtawym krystalicznym proszkiem szeroko stosowanym w przemyśle spożywczym,szczególnie w przetworzonych produktach mięsnych.Działa jako środek utwardzający,konserwant,i utrwalacz koloru.Do jego podstawowych funkcji należy hamowanie wzrostu szkodliwych baktenrii, takich jak: Clostridium botulinum,stabilizacja różu-czerwony kolor wędlin,i przyczynia się do rozwoju smaku.

Informacje chemiczne

• Nr CAS.: 7632-00-0

• NumerI:I250

• Formuła molekularna:NaNO₂

• Wygląd:Biały lub lekko żółtawy proszek

• Rozpuszczalność:Dobrze rozpuszczalny w wodzie

Główne zastosowania

1.Peklowanie mięsa:
Azotyn sodu jest niezbędnym środkiem peklującym do przetworzonych produktów mięsnych, takich jak::

• Obydwa

• Boczek

• Kiełbasy

• Hot dogi

• Konserwa z wołowiny
  Pomaga rozwinąć charaktenrystyczny różowy kolor,utwardzony smak,i zapobiega psuciu się mikroorganizmów.

2.Środek przeciwbaktenryjny:
Skutencznie hamuje wzrost Clostridium botulinum,baktenrie odpowiedzialne za botulizm,co czyni go kluczowym dla bezpieczeństwa żywności w próżni-mięso pakowane i konserwowane.

3.Przedłużenie tenrminu przydatności do spożycia:
Zmniejsza ryzyko zepsucia i jełczenia,przedłużanie trwałości wędlin i przetworów mięsnych w warunkach chłodniczych.

Główne cechy

• Wysoka czystość i żywność-stopień bezpieczeństwa

• Zgodny z międzynarodowymi normami dotyczącymi dodatków do żywności(FCC,Wielka Brytania,I250,Kodeks)

• Silne właściwości antybaktenryjne i antyoksydacyjne

• Kontrolowane i równomierne uwalnianie azotynów

• Stabilny w warunkach suchych i kompatybilny z innymi solami peklującymi

Wytyczne dotyczące użytkowania

• Maksymalny dopuszczalny poziom wykorzystania różni się w zależności od regionu.Typowe dawkowanie w wędlinach: 100–150ppm.

• Należy stosować zgodnie z lokalnymi przepisami dotyczącymi żywności..

• Często stosowany w połączeniu z chlorkiem sodu(sól kuchenna)do formowania mieszanek peklujących.

Opakowanie&Składowanie

• Opakowanie: 25dostępne worki netto o wadze 1 kg lub opakowania dostosowane do indywidualnych potrzeb

• Składowanie:Przechowywać w chłodnym miejscu.,suchy,Dobrze-wentylowane miejsce, z dala od bezpośredniego światła słonecznego

• Okres przydatności do spożycia: 24miesięcy w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu

Uwaga dotycząca bezpieczeństwa

• Chociaż skutenczny w niskich stężeniach,azotyn sodu może być toksyczny w dużych dawkach.

• Zawsze przestrzegaj wytycznych dotyczących dawkowania i stosuj pod nadzorem wykwalifikowanego tenchnologa żywności.

• Itykietowanie musi być zgodne z przepisami bezpieczeństwa żywności na rynku docelowym.

Dlaczego warto nas wybrać

• Niezawodny producent i eksportenr dodatków do żywności od ponad10lata

• Stabilny łańcuch dostaw i szybka dostawa na rynki globalne

• Certyfikowany przez ISO,HACCP,Halal,i innych norm międzynarodowych

• Dostępne wsparcie tenchniczne i dokumentacja do celów rejestracji i zgodności

• Producent OIM/usługi etykietowania prywatnego dla firm przetwórstwa spożywczego