Nasz mieszanka fosforanów złożonych jest specjalnie opracowany do produkcji kiełbas i przetworów mięsnych.Poprawia jakość wody-pojemność,ekstrakcja białka,emulgowanie,i stabilność koloru przy jednoczesnej poprawie tekstury i zmniejszeniu strat podczas gotowania.Ta wielofunkcyjna żywność-dodatek klasy premium idealnie nadaje się do stosowania w parówkach,zbyt,frankfurterki,i inne emulgowane produkty mięsne.

Typowa formuła(Sugerowany współczynnik)

Zalecane użycie

• Dawkowanie: 0.3% – 0.5%całkowitej masy mięsa

• Metoda aplikacji:Rozpuść związek fosforanowy w wodzie i dokładnie wymieszaj z pastą mięsną lub zawiesiną.Można stosować w połączeniu z utwardzaczami.

Korzyści

• Poprawia zatrzymywanie wilgoci i zwiększa wydajność produktu

• Poprawia ekstrakcję i zdolność wiązania białek

• Stabilizuje kolor i zmniejsza jełczenie oksydacyjne

• Poprawia teksturę,możliwość krojenia,i ugryźć

• Zmniejsza straty podczas gotowania i poprawia konsystencję produktu

• Przedłuża trwałość w warunkach chłodniczych lub mrożonych

Zakres zastosowania

• Kiełbasy(frankfurterki,hot dogi,kiełbasa,itp.)

• Szynka gotowana i mięso mielone

• Wędzone mięso i emulgowane produkty drobiowe

• Kiełbasy rybne i rośliny-na bazie analogów mięsnych

Opakowanie&Dostarczać

• Dostępne w25kg worki papierowe typu kraft z wewnętrzną wyściółką z PE

• Dostępne usługi OEM i marek własnych

• Okres przydatności do spożycia: 24miesiące w chłodzie,warunki suche

• Zgodny ze standardami bezpieczeństwa żywności(IZO,HACCP,Halal,itp.)

Dlaczego warto nas wybrać

• 10+lat doświadczenia w produkcji dodatków do żywności

• Ścisła kontrola jakości i identyfikowalność surowców

• Konkurencyjne ceny i szybka dostawa na całym świecie

• Dostępne są niestandardowe formuły dla różnych przepisów(UE,jeleń,Halal,itp.)

• Bezpłatne próbki i wsparcie techniczne przy testowaniu aplikacji